روش ساده آمیزش مواد غذائی

یاد گرفتن روش صحیح آمیزش مواد غذایی با هم بسیار ساده است. هرچقدر ما غذاهای متنوع را در یک وعده بخوریم، بیشتر عمل هضم مشکل میشود. تعداد مواد غذایی که در یک وعده میخوریم باید محدود باشد. غذاهای ساده و فقط چند نوع، بهتر این است که از ۴ نوع بیشتر تشکیل نشده باشد. انسانها به اشتباه یاد گرفته اند که باید در یک وعده بسیار متنوع غذا بخورند. آنزیم پتیالین فقط میتواند در فضای الکالین کار خود را انجام دهد و حتی با ضعیف ترین اسید از بین میرود. بنابراین هرگز مواد هیدروکربن دار را با مواد اسیدی در یک وعده نخورید. این به این معنی است که نباید نان، سریال، برنج و یا سیب زمینی را با پرتقال، گریپ فروت، آناناس، و غیره خورد. اسید نه تنها باعث از بین رفتن آنزیم پتیالین شده و سبب اختلال در هضم هیدروکربن میشود، بلکه باعث تخمیر هیدروکربن در بدن میگردد. تخمیر هیدروکربن در بدن مواد غذایی را از بین برده  و تولید کربن دی آکساید و الکل میکند. ترشح آنزیم مخصوص هضم پروتئن زمانی میتواند ترشح شود که پروتئین چشیده شود. اگر پروتئین چشیده نشود، آنزیم هضم آنهم ترشح نخواهد شد، اما اگر آنزیم مخصوص هضم پروتئین که اسیدی میباشد ترشح شود، مواد هیدروکربنی هضم نخواهد شد. پس نتیجه میگیریم که نباید مواد پروتئینی را با مواد هیدروکربنی با هم در یک وعده بخوریم. این به این معنی میباشد که نباید گوشت، تخم مرغ و یا پنیر و غیره را با نان، سریال، سیب زمینی، کیک و غیره در یک وعده بخوریم.  اگر این موضوع را رعایت نکنیم، نه تنها مواد هیدروکربن هضم نمیشود، بلکه در معده مانده تا هضم پروتئین تمام شود، و بعد این هیدروکربن که کاملا هضم نشده و تا اندازه ای خراب شده به روده ریخته میشود. یک پروسه اسیدی که ترشح اسید معده میباشد، با یک پروسه الکالین که هضم با بزاق دهان است نمیتوانند در آن واحد باهم انجام گیرند. بنابراین اسیدی بودن معده جلوی هضم هیدروکربن را میگیرد و مواد غذایی هیدروکربنی خراب میشود. نباید ۲ نوع ماده پروتئینی و یا ۲ ماده هیدروکربنی را باهم در یک وعده غذا خورد، زیرا که این کار عمل هضم را پیچیده کرده و سبب پرخوری و مقدار اضافی پروتئین و یا هیدروکربن در بدن میشود. این به این معنی است که نباید گوشت، تخم مرغ، پنیر را در یک وعده باهم خورد. و یا اینکه نباید نان ، سریال، کیک، و سیب زمینی را در یک وعده باهم خورد. همچنین مواد هیدروکربن داری که با شکر مخلوط شده هم روش ناسالمی برای خوردن مواد هیدروکربن میباشد. چرا؟ چون مزه شکر دهان انسان را گول زده و دیگر دهان آنزیم پتیالین را برای هضم هیدروکربن ترشح نمیکند. بنابراین اگر مواد نشاسته ای با شکر، ژله، مربا، شیره و غیره مخلوط باشد، هضم مواد نشاسته ای مختل خواهد شد. سوپ ها که معمولا بدون جویدن خورده میشود، نباید حاوی مواد نشاسته ای باشد. در خاتمه، بخش اعظم هر وعده از غذا باید از میوه های تازه و سبزیجات تازه سبز باشد. چرا؟ برای دلایل زیر

  1. این کار از زیاده روی در خوردن غذاهای دیر هضم و سنگین جلوگیری میکند
  2. مقدار زیادی مواد لازم  و ارگانیک برای بدن تامین میشود
  3. اگر چیزی به نام ویتامین موجود باشد، مقدار زیادی ویتامین به سلولهای بدن میرساند
  4. میوه ها و سبزیجات حرکات موجی روده را که پریستالسیس نام دارد را بهبود میبخشد
  5. میوه ها و سبزیجات روده ها را از سموم مانده پاک میکند

 

تمام میوه ها و سبزیجات باید به صورت خام خورده شود اگر بخواهیم که خواص ذکر شده را از آنها بگیریم. چرا؟ چون با پختن از بین میروند. سبزیجات میتوانند جدا خورده شود و یا بصورت سالاد با غذا. بهتر است که سالاد بدون سالاد درسینگ خورده شود، و یا لیموی تازه و کمی روغن زیتون. یک روش سالم اینست که قبل از شروع غذا یک ظرف بزرگ سالاد سبزیجات و یا سالاد میوه خورده شود، زیرا که این کار جلوگیری از پرخوری میکند. یک قانون کلی این است که غذای اصلی یک روز باید شامل یک سالاد بزرگ سبزیجات  و یا سالاد میوه باشد. تمام مواد سالاد باید نپخته باشد و شامل سالاد درسینگ نباشد. سالاد میوه میتواند با مواد پروتئینی در یک وعده خورده شود، اما هرگز نباید با مواد نشاسته ای مخلوط خورده شود. اما اگر یادتان رفت و نتوانستید کاملا این قوانین را رعایت کنید، نگران نباشید، شاد باشید، چون نگرانی هضم غذا را مختل میکند، اما شاد بودن به هضم غذا کمک میکند

 

Advertisements

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s